QUESTION DU JOUR / Moins de sel dans le pain de mon boulanger ?
![QUESTION DU JOUR / Moins de sel dans le pain de mon boulanger ? Boule de meule bio de Lorette au concours nationale du pain bio 2022](http://boulangewo.cluster023.hosting.ovh.net/wp-content/uploads/2022/10/boulangerie-lorette-concours-2022-pain-bio-710x300.jpg)
Dans le cadre de la protection de la santé des consommateurs, depuis le 1er octobre 2023, un nouveau décret a abaissé le taux de sel autorisé dans le pain. Chez Lorette, nous avions anticipé sur les recettes depuis quelques mois