Entremets

Entremets – 5€ par gourmand – Tarif dégressif pour les commandes importantes

au chocolat

  • CHARLESTON : biscuit chocolat imbibé vanille, craquant praliné, mousse chocolat caramel, glaçage chocolat noir
  • ECUREUIL : biscuit joconde, bavaroise praliné, mousse chocolat au lait, noisettes entières et touche caramel beurre salé
  • OPERA : biscuit joconde imbibé au café, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage chocolat
  • TRUFFE : biscuit chocolat, mousse chocolat, glaçage chocolat et truffe
  • MOELLEUX CHOCOLAT

Nouveau :

  • FORET NOIRE : génoise chocolat imbibé à la griotte Amarena, compotée de griottes Amarena, mousse au chocolat noir et flocage chocolat noir

CHARLESTON, entremets chocolat de Lorette L'ECUREUIL, entremets praliné noisettes de Lorette OPERA de Lorette


sans chocolat

  • MILLEFEUILLES : pâte feuilletée, crème mousseline, parfum au choix : classique vanille, framboise pistache, praliné…
  • NUAGE : biscuit speculoos, mousse vanille, insert caramel
  • BALI : ganache montée aux fruits de la passion, insert passion / mangue, morceau de mangue, croustillant et dacquoise à la  noix de coco
  • FLAN : pâte feuilletée, crème cuite très crémeuse réalisée sans oeufs, vanille de Madagascar (en format 8 personnes uniquement – 24€)

Nouveau [sans gluten]

  • PAVLOVA yuzu/thé matcha : coque de meringue suisse, insert crémeux au thé matcha et ganache montée au yuzu (disponible en format 4, 5 et 6 personnes uniquement)

 NUAGE, entremets vanille speculoos caramel de Lorette BALI, entremets exotique de Lorette

Pour toute commande, veuillez nous prévenir au moins 24h à l’avance pour un format jusqu’à 6 personnes, 48h au-delà.

La validation de votre commande sera effective après versement de 30% du montant de la commande.

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