Entremets

Entremets – 5€ par gourmand – Tarif dégressif pour les commandes importantes

au chocolat

> CHARLESTON

CHARLESTON, entremets chocolat de Lorette
Charleston : biscuit chocolat imbibé vanille, craquant praliné, mousse chocolat caramel, glaçage chocolat noir

> ECUREUIL

L'ECUREUIL, entremets praliné noisettes de Lorette
Ecureuil : biscuit joconde, bavaroise praliné, mousse chocolat au lait, noisettes entières et touche caramel beurre salé

> OPERA

L'OPERA, entremets chocolat café de Lorette
Opéra : biscuit joconde imbibé au café, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage chocolat

> TRUFFE

Le TRUFFE, entremets chocolat intense de Lorette
Truffe : biscuit chocolat, mousse chocolat, glaçage chocolat

> FORET NOIRE

FORET NOIRE de Lorette
Forêt noire : génoise chocolat imbibé à la griotte Amarena, compotée de griottes Amarena, mousse au chocolat noir et flocage chocolat noir
  • MOELLEUX CHOCOLAT

sans chocolat

> MILLEFEUILLES

MILLEFEUILLES vanille de Lorette
Millefeuilles vanille. Se décline également avec du praliné, de la pistache….

> NUAGE

NUAGE, entremets vanille speculoos caramel de Lorette
Nuage : biscuit speculoos, mousse vanille, insert caramel

> BALI

BALI, entremets exotique de Lorette
Bali : ganache montée aux fruits de la passion, insert passion / mangue, morceau de mangue, croustillant et dacquoise à la noix de coco

> PAVLOVA yuzu/thé matcha [sans gluten]

PAVLOVA yuzu thé machade Lorette
Pavlova : coque de meringue suisse, insert crémeux au thé matcha et ganache montée au yuzu (disponible en format 4, 5 et 6 personnes uniquement)
    • FLAN : pâte feuilletée, crème cuite très crémeuse réalisée sans oeufs, vanille de Madagascar (en format 8 personnes uniquement – 24€)

en pâte à choux

> SAINT HONORE

Saint Honoré de Lorette
Saint Honoré : choux garnis, crème chantilly frappée et filet de caramel

> PARIS BREST

Paris Brest de Lorette
Paris Brest : pâte à choux, crème mousseline, insert au praliné
Pour toute commande, veuillez nous prévenir au moins 24h à l’avance pour un format jusqu’à 6 personnes, 48h au-delà.

La validation de votre commande sera effective après versement de 30% du montant de la commande.

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Nous contacter :
boulangerielorette@gmail.com

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