Entremets – 5€ par gourmand – Tarif dégressif pour les commandes importantes
au chocolat
> CHARLESTON
Charleston : biscuit chocolat imbibé vanille, craquant praliné, mousse chocolat caramel, glaçage chocolat noir
> ECUREUIL
Ecureuil : biscuit joconde, bavaroise praliné, mousse chocolat au lait, noisettes entières et touche caramel beurre salé
> OPERA
Opéra : biscuit joconde imbibé au café, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage chocolat
> TRUFFE
Truffe : biscuit chocolat, mousse chocolat, glaçage chocolat
> FORET NOIRE
Forêt noire : génoise chocolat imbibé à la griotte Amarena, compotée de griottes Amarena, mousse au chocolat noir et flocage chocolat noir
sans chocolat
> MILLEFEUILLES
Millefeuilles vanille. Se décline également avec du praliné, de la pistache….
> NUAGE
Nuage : biscuit speculoos, mousse vanille, insert caramel
> BALI
Bali : ganache montée aux fruits de la passion, insert passion / mangue, morceau de mangue, croustillant et dacquoise à la noix de coco
> PAVLOVA yuzu/thé matcha [sans gluten]
Pavlova : coque de meringue suisse, insert crémeux au thé matcha et ganache montée au yuzu (disponible en format 4, 5 et 6 personnes uniquement)
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- FLAN : pâte feuilletée, crème cuite très crémeuse réalisée sans oeufs, vanille de Madagascar (en format 8 personnes uniquement – 24€)
en pâte à choux
> SAINT HONORE
Saint Honoré : choux garnis, crème chantilly frappée et filet de caramel
> PARIS BREST
Paris Brest : pâte à choux, crème mousseline, insert au praliné
Pour toute commande, veuillez nous prévenir au moins 24h à l’avance pour un format jusqu’à 6 personnes, 48h au-delà.
La validation de votre commande sera effective après versement de 30% du montant de la commande.
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