Entremets

Entremets – 5€ par gourmand

au chocolat

> CHARLESTON

CHARLESTON, entremets chocolat de Lorette
Charleston : biscuit chocolat imbibé vanille, craquant praliné, mousse chocolat caramel, glaçage chocolat noir (photo non contractuelle)

> ECUREUIL

L'ECUREUIL, entremets praliné noisettes de Lorette
Ecureuil : biscuit joconde, bavaroise praliné, mousse chocolat au lait, noisettes entières et touche caramel beurre salé (photo non contractuelle)

> OPERA

L'OPERA, entremets chocolat café de Lorette
Opéra : biscuit joconde imbibé au café, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage chocolat (photo non contractuelle)

> RÉCONFORT de saison

Le RÉCONFORT, entremets chocolat poires et vanille de Lorette
Réconfort de saison : entremets avec biscuit brownie, insert poire, ganache vanille tonka (photo non contractuelle)

> TRUFFE

Le TRUFFE, entremets chocolat intense de Lorette
Truffe : biscuit chocolat, mousse chocolat, glaçage chocolat (photo non contractuelle)

Egalement au chocolat…
> La TARTE AU CHOCOLAT ET PRALINE PECAN (4€ / gourmand) : pâte sablée, praliné pur noix de pécan (Valrhona), ganache chocolat au lait (Bahibe de Valrhona), noix de pécan caramélisée.

sans chocolat

> BALI

BALI, entremets exotique de Lorette
Bali : ganache montée aux fruits de la passion, insert passion / mangue, morceau de mangue, croustillant et dacquoise à la noix de coco (photo non contractuelle)

> FOLIE d’AMANDES et NOISETTES

FOLIE, entremets praliné noisettes et amandes Lorette
Folie d’amandes et noisettes : fond de pâte sucrée garnie d’un financier aux amandes et noisettes, insert praliné amandes et noisettes à la fleur de sel, ganache au praliné, éclats de noisettes et amandes torréfiées (photo non contractuelle)

> NUAGE

NUAGE, entremets vanille speculoos caramel de Lorette
Nuage : biscuit spéculoos, crème vanille et touche de caramel

> MILLEFEUILLES

Millefeuille vanille de Lorette
Millefeuilles : pâte feuilletée, crème mousseline, parfum au choix (photo non contractuelle)

en pâte à choux

> PARIS BREST

Paris Brest de Lorette
Paris Brest : pâte à choux, crème mousseline, insert au praliné (photo non contractuelle)

> SAINT HONORE

Saint Honore de Lorette
Saint Honoré : choux garnis, crème chantilly frappée et filet de caramel (photo non contractuelle)
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