Pains

Baguette de Tradition

Chez Lorette, la baguette de Tradition s’appelle la « Lorette » ! Elle sort du four en continu.
Réalisée dans les règles de l’art, vous apprécierez son goût et sa mie alvéolée, liée à sa fermentation lente (24h environ). Farine Label Rouge, levain naturel, sans conservateur ni additif.
> La baguette Tradition, c’est un produit sensible… confie Cédric Arsac au Parisien (2017)

 

Pains BIO

Dans notre boutique Lorette 48 rue de Bobillot, nous vous proposons une gamme de pains BIO, réalisés avec du levain, du sel de mer et de l’eau du puits artésien de la Butte aux Cailles !

• Boule de meule BIO : farine de meule T110
  520g – 3,60€
• Campagne BIO : farines de Tradition, meule et seigle
  440g – 2,60€
  270g – 1,80€ (format boule ou baguette)
• Forestier BIO : farines de Tradition, meule, seigle et céréales bio torréfiées : lin brun, lin jaune, tournesol décortiqué, sésame, pavot
  320g – 3€
• Complet BIO : farine de meule complète T150
  320g – 2,40€
• Tourte de seigle BIO : farine de seigle T170
  520g – 3,80€
• Petit épeautre BIO : farine de petit épeautre T110
  320 g – 4€

 

Dans notre boutique Lorette 2 rue de la Butte aux Cailles, régalez-vous avec les

Traditions gourmandes

• Tradition chocolat : tous les jours
• Tradition noisettes raisins : tous les jours
• Tradition olives : lundi & vendredi
• Tradition lardons fromage : mardi & samedi
• Tradition emmental : jeudi
• Tradition saucisson noisettes : dimanche

 

Pains spéciaux

Pain du mois d’octobre
pain de campagne noix de pécan basilic  : farine de Tradition Label Rouge, farine de seigle et farine complète, noix de pécan, basilic

> Pain à la cacahuète      > Pain aux amandes     > Pain orange chocolat     > Pain pistache     > Pain figues et miel    > Pain à la châtaigne     > Pain aux poivrons frais et chorizo

• Bucheron : farine de blé, farine de seigle, graines de sésame et tournesol
• Bucheron noix et raisins : farine de blé, farine de seigle, graines de sésame et tournesol, noix et raisins secs
• Campagne : farine de tradition, farine de seigle, levain naturel
• Epeautre : céréale « grand épeautre », levain de blé naturel
• Kapnor : farines de blé et orge, graines de sésame, tournesol, lin et flocons d’avoine
• Pain de mie : farine de Tradition, lait, crème, oeufs, beurre
• Seigle
• Pain à burger ( buns) : à commander la veille

Mesure antigaspillage

Nos invendus de la veille* vous sont proposés à prix cassés chaque jour sur un corner dédié.

* sauf les formats « baguettes » qui sont distribuées à des associations ou proposées à nos clients restaurateurs.