Eclair chocolat Dulcey et mandarine

L’éclair du mois prolonge les saveurs de fin d’année avec sa mousse au chocolat Dulcey* de Valrhona et son confit de mandarine.

*Ce chocolat a une couleur blonde et un goût biscuité / lait caramélisé. L’histoire dit que le chocolatier Frédéric Bau l’a inventé par erreur en oubliant trop longtemps du chocolat blanc au bain-marie…

Eclair chocolat Dulcey et confit de mandarine

Eclair chocolat Dulcey et mandarine
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