Lorette profite de la pleine saison de la poire et associe sa saveur avec une épice au parfum envoûtant (notes de vanille, d’amandes et de frangipane) : la fève tonka.
Choux craquelin, crémeux à la poire (dedans), ganache montée à la fève tonka : voici l’éclair du mois poire tonka !
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Eclair du mois poire & tonka