Entremets

Entremets – 5€ par personne

au chocolat

> CHARLESTON
En format 4, 5 ou 6 personnes

CHARLESTON, entremets chocolat de Lorette
Charleston : biscuit chocolat imbibé vanille, craquant praliné, mousse chocolat caramel, glaçage chocolat noir (photo non contractuelle)

> ECUREUIL

L'ECUREUIL, entremets praliné noisettes de Lorette
Ecureuil : biscuit joconde, bavaroise praliné, mousse chocolat au lait, noisettes entières et touche caramel beurre salé (photo non contractuelle)

> OPERA

L'OPERA, entremets chocolat café de Lorette
Opéra : biscuit joconde imbibé au café, crème au beurre café, ganache chocolat, glaçage chocolat (photo non contractuelle)

> TRUFFE

Le TRUFFE, entremets chocolat intense de Lorette
Truffe : biscuit chocolat, mousse chocolat, glaçage chocolat (photo non contractuelle)

Egalement au chocolat…
> La TARTE AU CHOCOLAT ET PRALINE PECAN (4€ / personne) : pâte sablée, praliné pur noix de pécan (Valrhona), ganache chocolat au lait (Bahibe de Valrhona), noix de pécan caramélisée.

sans chocolat

> BALI

BALI, entremets exotique de Lorette
Bali : ganache montée aux fruits de la passion, insert passion / mangue, morceau de mangue, croustillant et dacquoise à la noix de coco (photo non contractuelle)

> FRAMBOISIER

Framboisier à la pistache
Framboise pistache : biscuit moelleux aux amandes, confit de framboise et son fruit, ganache montée au praliné pistache, éclats de pistache

> NUAGE

NUAGE, entremets vanille speculoos caramel de Lorette
Nuage : biscuit spéculoos, crème vanille et touche de caramel (photo non contractuelle)

> MILLEFEUILLES PRALINE

Millefeuille vanille de Lorette
Millefeuilles : pâte feuilletée, crème mousseline, parfum du moment ; praliné (photo non contractuelle)

en pâte à choux

> PARIS BREST

Paris Brest de Lorette
Paris Brest : pâte à choux, crème mousseline, insert au praliné (photo non contractuelle)

> SAINT HONORE

Saint Honoré : choux garnis, crème chantilly frappée et filet de caramel (photo non contractuelle)
Pour toute commande, veuillez nous prévenir au moins 24h à l’avance pour un format jusqu’à 6 personnes, 48h au-delà.

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📧 boulangerielorette@gmail.com

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