Qualité artisanale et engagement sociétal | Lorette
Alors que le confinement a fait mûrir nombre de changements de vie, Capital aborde les formations de qualité (pour ne pas dire d’excellence !) qui permettent de se reconvertir. Ecole Boulle, Simplon, Institut national de l’audiovisuel, ferme-école bio, école de l’image
Ce 5 mars 2020, 210 boulangeries parisiennes ont participé au concours de la meilleure baguette de la capitale. Lorette* est fière de sa 7ème place qui récompense sa baguette de Tradition réalisée dans les règles de l’art avec : .
« 20% des nouvelles boulangeries sont lancées par des cadres en reconversion ». C’est notamment l’histoire de votre boulangerie Lorette… > Lire l’article de Capital (par Nathalie Villard) > Lorette dans les media : autres articles ou vidéos
L’Observatoire du pain a interviewé Audrey Pinault et Cédric Arsac qui ont choisi la boulangerie après des années de vie de cadre. > Zoom sur leurs formations, leurs ressorts et motivations, leurs difficultés et satisfactions, leurs projets… >
Interview de Cédric Arsac par Eva Roque d’Europe 1 ce 28 février 2019. Dans la chronique « Fallait oser », Cédric revient sur ce qui l’a amené à quitter son poste de responsable marketing pour devenir boulanger. > Ecouter l’interview « Je caressais
… nous sommes de plus en plus nombreux à le vivre ! Et si c’était votre bonne résolution pour 2019 ? Eric Nunès (Le Monde) signe un article intitulé « Changer de métier pour donner du sens à sa vie ». Vous
Les viennoiseries de Lorette sont réalisées exclusivement avec du beurre AOP Charente Poitou. Et pour ses pains au chocolat, Lorette a choisi la qualité Barry. Merci au Sérial Patiss’teur d’avoir remarqué cette qualité ! Et bravo à notre tourier qui réalise
> « Classement subjectif mais censé » du SERIAL PATISS’TEUR. Lorette est honorée de sa place dans ce classement, au milieu de grands noms de la pâtisserie. > Voir toutes les distinctions de Lorette > Lorette dans les médias : autres articles
En farine BIO ou label Rouge*, notre baguette de Tradition s’appelle la « Lorette » ! Réalisée dans les règles de l’art, vous apprécierez son goût et sa mie alvéolée, liée à sa fermentation lente (24h environ). Levain naturel, sans conservateur ni
Bravo à l’équipe pâtissière de Lorette qui a réussi sa rentrée avec une bonne note attribuée à sa tarte aux figues fraîches ! Le Tribunal des Gâteaux nous honore de sa sentence dans un style littéraire délicieux et des photos